Igår kväll gjorde jag några portionspajer. Köpt portionsformar på lagerhaus och parjerna som blir av dem är alldeles lagom att frysa in till luncher. Billigare än att köpa färdigfrysta och mycket godare!
Pajskal (http://www.ica.se/recept/klassisk-pajdeg-grundrecept-716070/) 1 sats räcker till fyra små formar:
3dl vetemjöl
125g kylskåpskallt smör
3msk iskallt vatten
Räkfyllning (http://www.kokaihop.se/recept/chili-och-rakpaj) jag valde att bara använda fyllningen och en sats fyllning räcker till 4 små formar:
3 ägg
250g keso chili (jag använde vanlig keso och kryddade med lite chili då chilikeso inte fanns)
200g skalade räkor
2dl riven ost
0,5 knippe hackad dill (går lika bra med torkad från kryddhyllan!)
Kommentera